象の「糞」によって作られる世界最高級のコーヒー

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テレビを見ていて目が・になりました。ええっ、飲むんですか。。でも最高級って、人生のうちに1度だけは飲んでみたい!!そんな好奇心豊かなお客様のリクエストによりタイより探して参りました。

ジャコウネコのふんから集められるコーヒー豆も有名ですが、「象」さんの登場です。

コーヒーに含まれるたんぱく質がゾウの消化酵素により分解されることで、たんぱく質はコーヒーの苦味の主な原因の1つとされているので、これが減ることにより苦味がほとんどなくなり、最高級のコーヒーとなるそうです。

ゾウの体から排出されたコーヒー豆は、ゾウ使いによってふんの中から回収され、日干しされます。

製造場所はゾウ保護センターで、ここには30頭のゾウがゾウ使いとその家族と共に暮らしているそうです。